Kdo by tento salát neznal, nastrouhaná okurka a zálivka ocet s cukrem. Stále častěji slýchávám od lidí, co se vyhýbají cukru, že ho přestali jíst, protože bez cukru to prostě není ono. Vím, o čem mluví. Tenhle salát od dětství miluju a řešila jsem stejný problém. Pak jsem to konečně vychytala, hurááá:-D Zkuste ho taky.… Pokračovat ve čtení Tradiční okurkový salát – jde to i bez cukru
Rubrika: Recepty
RAW salát z naklíčené čočky a slunečnicových semínek
Nejsem sice zastánce 100% konzumace syrové stravy, ale i tak uznávám, že v teplé části roku by měla syrová strava tvořit velkou část jídelníčku. Jak říká můj oblíbený autor Ruediger Dahlke "tolik syrové stravy, kolik je možné, tolik tepelně zpracované, kolik je nutné". Hlavně teď na jaře, pokud vás trápí jarní únava, je potřeba strava… Pokračovat ve čtení RAW salát z naklíčené čočky a slunečnicových semínek
PF 2018
V dalším roce přeji všem co nejpříjemnější cestu životem. Děkuji za vaši přízeň. J.
Lahodná ranní polévka
Polévka k snídani? Připadá vám to divné, možná nepozřitelné? Také mi to před lety tak připadalo, ale dnes nedám na ranní polévku dopustit. Pochutnává si na ní se mnou dokonce i můj tříletý syn. Polévka se dříve jedla k snídani zcela běžně. Možná si to i pamatujete, pokud ne, zeptejte se svých babiček a dědečků. Polévka… Pokračovat ve čtení Lahodná ranní polévka
Pečení kváskového chleba – základní kurz
21.10.2017 Pečení kváskového chleba je snadné, když máte zkušenosti. Bez nich ale bývají začátky těžké. Už samotné založení kvásku je mnohdy pořádný oříšek. Máte zájem naučit se tento zdravější způsob pečení? Zúčastněte se příjemného kurzu a přijďte nasbírat zkušenosti a cenné informace. Upečeme si: Chléb ve formě Tvarovaný chléb z ošatky Houstičky pečené na páře NAVÍC… Pokračovat ve čtení Pečení kváskového chleba – základní kurz
Jemná fazolová pomazánka
Receptů na pomazánky nikdy není dost. Hlavně na ty z luštěnin, které se v rodinách nevyrábějí tak často, jako třeba tvarohové a jiné živočišné. Fazole obsahují kvalitní rostlinné bílkoviny, vlákninu a minerální látky. Suroviny: / 4 - 6 porcí 100 - 150g suchých bílých fazolí Navy 1 hrstička řasy kombu 1 PL ghí (přepuštěné máslo) 1 PL… Pokračovat ve čtení Jemná fazolová pomazánka
Zavařování bez cukru a chemických látek
Léto je období s největší nabídkou čerstvého ovoce, a tak je také nejlepší ho v tuto roční dobu konzumovat. Někdy je ale ovoce v jednu chvíli tolik, že není možné ho sníst, zvláště pokud nám roste přímo na zahradě. Jednou z možností zpracování je výroba vlastního džemu, který se ve většině domácností využívá celoročně. Kdo se zajímá o zdravou… Pokračovat ve čtení Zavařování bez cukru a chemických látek
Jednoduchý recept na kváskový chléb
Způsobů pečení kváskového chleba je hodně. Mnohdy se jedná o celkem složité postupy, takže už samotný recept spoustu lidí odradí a jdou si ho raději koupit. To je škoda, protože například cena většího kváskového bochníku může přesahovat i 100 Kč, přitom doma jsou náklady na suroviny přibližně 30 Kč. Navíc doma si do chleba můžete… Pokračovat ve čtení Jednoduchý recept na kváskový chléb
Používejte přírodní mýdlo, vaše kůže vám poděkuje
Možná si někdo řekne, proč na stránkách o zdravé výživě nachází článek o mýdle. Je to tak, že z pohledu zdraví a snahy o jeho udržení není důležité jen to, co dáváme do těla, ale také na něj. Hlavně my ženy toho na sebe zvládneme aplikovat opravdu hodně. Kosmetika z běžných drogérií je pořádný chemický… Pokračovat ve čtení Používejte přírodní mýdlo, vaše kůže vám poděkuje
Lahodné cizrnové karbanátky
Ačkoliv by na jaře v jídelníčku nemělo být moc pečeného a smaženého, dostala jsem chuť na karbanátky a tak jsem se rozhodla uplácat cizrnové. Také proto, že za chvíli přijde léto a s ním grilovaní a tak je fajn mít v zásobě zdravější alternativy místo masa. Zatím jsem si na cizrnových karbanátcích, ať už kupovaných,… Pokračovat ve čtení Lahodné cizrnové karbanátky
Čočková pomazánka na italský způsob
Výroba luštěninových pomazánek byla pro mě dřív trochu oříšek. Konečně jsem ale za těch pár let experimentování přišla na pár chutných kombinací a tohle je jedna z nich. Vím, že je mnohem snazší si rostlinou pomazánku koupit, zvláště když je už tak dobrá jejich dostupnost i mimo krámky zdravé výživy. To můžete pro zpestření jídelníčku… Pokračovat ve čtení Čočková pomazánka na italský způsob
Hrachová polévka s pórkem
Lépe než čaj v zimě zahřeje talíř pořádné polévky. Ta by měla být v zimním jídelníčku na denním pořádku. Jejím prostřednictvím se zahřejete, doplníte tekutiny, zeleninu a další vhodné suroviny, jak jsou luštěniny, obiloviny, řasy apod. Zkuste třeba tuto. Suroviny: / 4 porce 150g suchého hrachu (žlutý, nebo zelený) 1 pórek 4 PL hrašky… Pokračovat ve čtení Hrachová polévka s pórkem
Zelené fazolky s houbami shiitake a tempehem s celozrnnou rýží
Tempeh je fermentovaný produkt ze sojových bobů, bohatý rostlinný zdroj vit. B 12 a dalších vitaminu. V jídle se používá jako hodnotný zdroj rostlinných bílkovin. Tempehu jsem přicházela na chuť dlouho. Poprvé jsem ho ochutnala asi před 10 lety. Paní v obchodě mě upozorňovala, že si nepochutnám a já si taky nepochutnala. Dodnes si pamatuju, jak jsem… Pokračovat ve čtení Zelené fazolky s houbami shiitake a tempehem s celozrnnou rýží
Omáčka z červené čočky s rajčaty, cibulí a paprikou
Když přichází klienti ke mě do poradny, často není problém najít v jejich jídelníčku maso 2x denně, někdy je to i víckrát. Zato konzumaci luštěnin v takové míře si nedokážou ani představit. Když po určité době z mé poradny po programu odchází, je to přesně naopak :-) Konečně si mi zase povedlo vymyslet jídlo, ve… Pokračovat ve čtení Omáčka z červené čočky s rajčaty, cibulí a paprikou
Drožďová pomazánka z cizrny
Je mi jasné, že mnohým se už jen při přečtení názvu zdá neuvěřitelné, jak ji někdo může jíst, ale věřte nebo ne, drožďová pomazánka je pro někoho pochoutkou. Setkávám se ve své praxi často s vazbou drožďové pomazánky na vzpomínky na školku. Tato pomazánka je totiž typická spíše než pro domácnosti, pro školní stravování. V tomto… Pokračovat ve čtení Drožďová pomazánka z cizrny
Fazolové chili se zeleninou a celozrnnou rýží
Luštěniny jsou pro nás velmi přínosnou plodinou. I když obsahují větší podíl sacharidů, berte je jako zdroj kvalitních rostlinných bílkovin. Obsahují také spoustu vlákniny, zdravé rostlinné oleje a vitaminy a minerální látky. Proto je důležité mít je často na talíři. Jelikož česká kuchyně neumí správně kombinovat luštěniny, je třeba se od ní oprostit a najít… Pokračovat ve čtení Fazolové chili se zeleninou a celozrnnou rýží
Osvěžující nápoje pro horké letní dny
V horkých letních dnech saháme často po zmrzlině, či ledových nápojích. Víte ale, že studené nápoje tělo zahřívají? Jsou pro nás ochlazující pouze v jediném okamžiku, když je konzumujeme, ale jakmile se dostanou do trávicího traktu, začínají nás ohřívat. Jak to? Je to velmi jednoduchý princip. Aby tělo mohlo zpracovat přijaté tekutiny a potravu, potřebuje, aby… Pokračovat ve čtení Osvěžující nápoje pro horké letní dny
Listové taštičky s tofu a jahodami
Konečně začalo léto a s ním i bohatá nabídka sezónního ovoce. Jelikož v zimním období kromě jablek žádné čerstvé sezónní ovce není, jsme odkázáni pouze na různé formy jeho zpracování, jako jsou zavařeniny, džemy, ovoce sušené, mražené atd. Proto je nyní nejvhodnější konzumace ovoce v čerstvém stavu. I v létě ale přijde vhod k odpolední kávě kousek… Pokračovat ve čtení Listové taštičky s tofu a jahodami
Polévka z dýně hokaido se sojovou smetanou a praženými dýňovými semínky
Dýně hokaido je úžasná podzimní zelenina. Sklízí se a prodává především od srpna do listopadu. Troufám si říct, že je to nejchutnější dýně ze všech. Za její lahodnou máslovou chutí nezaostává ani její výborné nutriční složení. Je především zdrojem kvalitních složitých sacharidů, vlákniny, vitaminů a minerálních látek. Využívá se také jako podpůrný prostředek u různých onemocnění… Pokračovat ve čtení Polévka z dýně hokaido se sojovou smetanou a praženými dýňovými semínky
Křehký zelný salát s mrkví
Léto už se blíží ke svému konci a spolu s ním začíná ubývat i množství sezónní letní zeleniny. Nyní se však začíná sklízet čerstvá zelenina, která se pak sladuje a je k dispozici po celý podzim a zimu. Nemusíte se tak obávat, že by v zimním jídelníčku chyběly zeleninové saláty. Jedním z velmi chutných druhů… Pokračovat ve čtení Křehký zelný salát s mrkví
Zdravá strava jako životní styl 