RSS

Omáčka z červené čočky s rajčaty, cibulí a paprikou

Když přichází klienti ke mě do poradny, často není problém najít v jejich jídelníčku maso 2x denně, někdy je to i víckrát. Zato konzumaci luštěnin v takové míře si nedokážou ani představit. Když po určité době z mé poradny po programu odchází, je to přesně naopak :-)

Konečně si mi zase povedlo vymyslet jídlo, ve kterém je luštěnina tak krásně zakomponovaná, že by ho mohl jíst i zapřisáhlý odpůrce luštěnin. Dlouho jsem koumala, jak získat tu správnou chuť až jsem na to konečně přišla. Doufám, že si také pochutnáte.

Suroviny:    / 4 porceOmáčka z červené čočky s rajčaty, cibulí a paprikou

  • 150g červené čočky neloupané
  • 4 bílé papriky
  • 3 středně velké cibule
  • 1 rajčatový protlak bez cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 zarovnaná PL mořské řasy nori (vločky)
  • rostlinný olej
  • oregano, bazalka, sůl
    lll

Příprava:    / 2h namáčení čočky / 30 minut vaření

Nejdříve si dáme vařit čočku. Po dvou hodinách namáčení ji propláchneme, vložíme do čisté, neosolené vody (přibližně 1l), přisypeme nori vločky a vaříme do měkka (cca 30 minut). Libovolně pokrájenou cibuli osmahneme do zlatova, poté přidáme nakrájenou papriku a společně smažíme ještě pár minut, až paprika změkne a také lehce zezlátne. Čočku po změknutí nesléváme, necháme ji v hrnci i se zbytkem vody, do hrnce k ní přidáme směs cibule a paprik, protlak, utřené stroužky česneku, oregano bazalku a vaříme ještě 5 minut. Poté vše rozmixujeme ponorným mixérem a je to. Na talíři posypeme čerstvou sekanou bazalkou.

Rady a tipy:

  • Jako příloha se k omáčce nejlépe hodí těstoviny. Já si dávám ráda amarantové, nebo žitné.
  • Možná se divíte, že jsou v receptu použité protlaky a ne čerstvá rajčata. Je to tak, že nemám ráda rajčata z běžného zemědělství. Jelikož zatím nemám zahrádku, beru si bedýnku z bio zeleninou, kde jsou rajčata jen malou částí a tak je mi líto je dát do omáčky, raději si je vychutnám čerstvá. Takže pokud máte třeba rajčata na zahrádce a máte jich dost, udělejte omáčku z čerstvých rajčat. Ty pokrájíte a smažíte spolu s paprikami a cibulí. V zimě ale žádná dobrá rajčata nejsou, proto se protlak hodí. Zároveň můžete místo protlaku použít loupaná rajčata v plechu. V obou případech radím brát například od italského výrobce, kdy se rajčata zpracovávají v zemi jejich sklizně a zralé. Nemusí se tak použít tolik chemie na udržení trvanlivosti rajčat při jejich převozu k nám.
  • Když jsme omáčku vařila, vůbec jsme ji nesolila, stačil trošek soli v protlaku, ale záleží na vás a na tom, jak jste zvyklí solit.
  • Omáčka je vhodná jak k obědu, tak k večeři.
 

Vlastnosti: , , , ,

Výživa při ZHOUBNÝCH onemocněních – průvodce stravou těla i mysli

Úžasná kniha od Martina Jelínka. Tuto knihu by si měl přečíst každý, kdo ji ještě nečetl, ať už je zdravý, či nemocný, každý komu na sobě záleží. Jsem ráda, že si mě tato kniha našla a já ji mohu touto cestou poslat dál. Teď už si jen přeji, aby lidé, kteří ji potřebují nejvíce, dokázali přijmout informace v ní obsažené. Rakovina je poslední zoufalé a nejhlasitější volání těla o pomoc, když všechna ostatní selhala. Než dojde ke zhoubnému onemocnění, je to dlouhá doba a celou tu dobu nám tělo dává signály, že něco není v pořádku. Tyto signály jsou ale málokdy vyslyšeny, jelikož v dnešní době už téměř neumíme naslouchat svému tělu. Vše ale můžeme změnit!

vyziva-pri-zhoubnych-onemocnenich
Kniha je velmi čtivá, srozumitelná, nijak zdlouhavá a navíc cenově dostupná.

 

Vlastnosti: , , , ,

Drožďová pomazánka z cizrny

Je mi jasné, že mnohým se už jen při přečtení názvu zdá neuvěřitelné, jak ji někdo může jíst, ale věřte nebo ne, drožďová pomazánka je pro někoho pochoutkou. Setkávám se ve své praxi často s vazbou drožďové pomazánky na vzpomínky na školku. Tato pomazánka je totiž typická spíše než pro domácnosti, pro školní stravování.

V tomto případě samozřejmě není použito běžné droždí, které není pro tělo příliš prospěšné, ale droždí lahůdkové, což jsou neaktivní sušené kvasnice, které v těle nevyvolávají nežádoucí kvašení. Pokud máte rádi chuť droždí, věřím, že si tuto surovinu zamilujete a využijete i do jiných pokrmů. Lahůdkové droždí hledejte v obchodech se zdravou výživou. A teď už k pomazánce →

Suroviny:     /3-4 porceOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Příprava:     / 1 hodina 

Cizrnu přes noc namočíme, druhý den slijeme a zalijeme čistou vodu. Přidáme menší kousek řasy, kmín a vaříme v tlakovém hrnci ca 45 minut. Pokud nemáme tlakový hrnec, vaříme v normálním do změknutí, cca 1,5 hodiny. Po uvaření slijeme vodu z vaření, ale ještě ji schováme. K cizrně s řasou přidáme pokrájenou a osmaženou cibulku a sůl. Vše rozmixujeme a přidáváme zpět vodu z vaření do požadované hustoty. Podle chuti můžeme přidat více droždí.

Rady a tipy: 

  • Cizrnu můžete samozřejmě použít i z plechovky, vím, že to sice může někdo kritizovat, ale já říkám, že lepší jsou luštěniny z plechovky, než žádné :-) Navíc pro začátečníky bývají luštěniny z plechovky méně nadýmavé. Hodí se, když spěcháte, anebo jednoduše chcete mít pomazánku hned, protože do zítra už to nevydržíte :-)
  • Domácí pomazánka je vhodná také pro děti, které začínají jíst chlebík, samozřejmě že v takovém případě by se do přípravy nedala sůl.
  • V lednici vydrží bez problémů přibližně 3 dny.
  • Doufám, že si pochutnáte stejně jako já. Dělala jsem si ji teď hned dvakrát po sobě. Dnes jsme ji měla k večeři s domácím kváskovým chlebem a vlastním pickles z bílého zelí. Musím říct, že je to vždy úžasný pocit když vím, že všechno na talíři jsem si vyrobila sama doma, určitě to znáte :-)
 

Vlastnosti: , , ,

1. Český Detox Kongres 2016

cesky

Pokud jste na mých stránkách, určitě už jste někdy přemýšleli o tom, jak očistit své tělo. Mám tu čest představit vám jedinečný projekt věnovaný detoxikaci a to 1. Český Detox Kongres, kterého se můžete zúčastnit i vy u sebe doma. Celá akce totiž probíhá online a také mnohem dostupnější i pro ty, kteří bojují s časem a nemají tolik možností zúčastnit se nějaké přednášky osobně. Navíc je vše zdarma. Vice přesnějších informací  naleznete na tomto odkazu ⇒  www.ceskydetoxkongres.com

Pro začátek zde máte od pořadatelů kongresu článek o kopřivě, jedné z důležitých rostlin při detoxikaci ⇒

Dej únavě sbohem! S kopřivou to zvládneš.

Když jsem se zhruba před 5 lety účastnil kurzu léčebných metod Dr. Klinghardta, byla součástí semináře obsáhlá přednáška o bylinách a jejich účincích na organizmus. Představeny byly všemožné tinktury a další přípravky k podpoře detoxikace. V duchu jsem si připadal jako na školení pro lékárníky.

Při sběru je lepší použít nůžky

Druhého dne jsme ještě před začátkem přednášek a cvičení vyrazili do okolních luk. Lektorka s sebou nesla malý košík a nůžky. Zastavili jsme se u malého jezírka, kde rostli asi 15 cm vysoké kopřivy. Silja, tak se lektorka jmenovala, ostříhala kopřivy, natrhala další zelené cosi a nahlásila odchod zpět na snídani. A pak mi to došlo…..právě se vracíme z lékárny, z té největší na světě, kde je vše k dispozici, kde neexistuje nedostatek a kde nemusíte nic platit.

Samozřejmě, že tinktury mají trochu jinou kvalitu a jsou v nich obsaženy i jiné části bylin než jen jejich zelené výhony. Rád s tinturami pracuji hlavně kvůli jejich síle a rychlosti účinku, který si trpící přeje. Myslím ale, že je nezbytné vyrazit sám do přírody a začít trhat a užívat byliny tak jak nám je příroda nabízí. Mixování je zatím smysluplná móda, která z bylin dostane maximum. Dr. Joachim Mutter, německý lékař a specialista na civilitační choroby, doporučuje byliny mixovat a tím tak nahradit naše nedokonalé žvýkání a rozmělňování stravy. Jde tu o co největší uvolnění vitálních látek v bylinách. Uvidíme co přinese budoucnost…

Wolf Dieter Storl, německý bylinář a šaman, o kořivě prohlásil: “….kdyby kopřiva nežahala, tak by ji lidstvo již dávno vyhubilo, tolik dobrého v sobě skrývá….”

Kopřiva je základ! Kopřiva u nás doma nechybí v žádném smoothie. Je to naše věrná průvodkyně, která nás stále udržuje v pozornosti. Jakmile se jí člověk neobezřetně dotkne okamžitě se přihlásí. Mám rád toto filozofování o nenutričních kvalitách bylin a tato podpora pozornosti je pro mě nejmarkantnější.

Další kvalitou je propojování. Kořenový systém kopřivy může zabírat i několik m2. Často se jedná jen o jednu jedinou rostlinu s mnoha “dětmi”. Myslím, že i to je vlastnost, kterou v dnešní době potřebujeme. Musíme se spojit.

Doba “rozděl a panuj” tak bude pařit minulosti!

Kopřiva je také bylinou, která, ačkoliv často roste na skládkách, tranformuje škodliviny obsažené v půdě a sama zůstává čistá. I to je kvalita, kterou si dobře dokáži představit i u nás lidí. Nebrat si věci osobně.

Nyní je čas se podívat i na biochemickou stránku kopřivy.

Bylina je neobyčejně bohatá na organicky vázané minerály, to znamená, že je naše tělo může optimálně využít a to bez složitých metabolických procesů, které jsou často blokovány, např. intoxikací těžkými kovy.

Kopřiva obsahuje

– draslík

– fosfor

– křemík

– hořčík

– velmi mnoho vápníku a železa

– viatmínu C má kopřiva 3x více než kadeřávek nebo brokolice

– dále samozřejmě chlorofyl, vitamín A a E vitamíny rodiny B

– bílkoviny, rostlinné hormony a enzymy

Malé srovnání kopřivy a bílého zelí (zelí je považováno platilo za největšího dodavatele vitálních látek z kulturní zeleniny) Obsah živin ve 100g

Bílé zelí                       Kopřiva

bílkoviny 0,2g             bílkoviny 5,9g

železo 0,5mg             železo 7,8mg

hořčík 23mg               hořčík 71mg

vápník 46mg               vápník 630mg

 

Obecné léčivé účinky kopřivy

– podporuje tvorbu krve (železo je v kopřivě zvláště dobře vstřebatelné)

– působí zásadotvorně (překyselení organizmu může způsobovat rozsáhlé zdravotní potíže)

– podpora močových cest

– čistí krev od kyseliny močové

– má podpůrný účinek při rakovině

– snižuje obsah krevního cukru

– působí protizánětlivě

– léčivé účinky praktikované v antroposofické medicíně

– léčivé účinky na pleť a kůži

– pomáhá při popáleninách, alergiích a svědění

– léčivé účinky na ledviny a močové cesty

působí detoxikačně a reguluje metabolizmus těchto orgánů (překyselení a dna)

– léčivé účinky na svaly a klouby

– při revmatitýdě

– chudokrevnost

– podporuje absorbci železa (vhodná bylina v těhotenství)

– stavy chronické únavy (Burn out)

– aktivuje metabolizmus hlavně po prodělaných infekcích, pomáhá běhěm a po těhotenství a při “jarní únavě”.

Jako léčivá rostlina je cíleně užívána již od středověku (Hildegarda z Bingenu, Paracelsus). Domnívám se ale, že její síla byla lidem známa již mnohem dříve.  Tibeťané například považují kopřivu za svou posvátnou bytost, a to je velmi starodávná kultura.

Pokud vás téma detoxikace zajímá a chcete získat více informací, chtěli bychom vás srdečně pozvat na náš “Český Detox Kongres”, který se koná na českém internetu od 1.- 8. května.

 

Vlastnosti: , , ,

Skutečný příběh Adély, pro všechny, kteří bojují s poruchami příjmu potravy

Naděje

Ahoj všem, kteří se utápíte ve světě jídla a číslech na váze.

13 let prožívám různé typy PPP, po obdobích, někdy je to horší, někdy lepší. Nic se ovšem nemění na tom, že je to dlouhá a náročná cesta vedoucí k uzdravení.
Vyzkoušela jsem již všechny možné tipy pomoci (psychologie, psychiatrie, prášky, výživový plán, různé knihy a setkání určené k sebepoznání, kamarády a rodinu na telefonu, když je nejhůř,…) Nikdy Vás z toho nikdo nedostane, pokud nezatnete zuby a nebudete jednoduše makat. Uvědomuji si, po všech těch letech, že za rok ani za dva, to nebudu mít za sebou a nejhorší je, že pokud se mi podaří vyhrát jednu bitvu (nejdu zvracet), tak to neznamená KONEC války, je to jen jedna bitva z mnoha… A ani mi to pak nedělá radost. Je hrozně těžké oprostit svůj mozek od nějakého hloupého čísla na váze. Ale není přece pravda, že nakonec všechny závidíme lidem, kteří ačkoli jsou silnější, jsou ŠŤASTNÍ A USMĚVAVÍ?
Musíme si všechny uvědomit, že samy to nezvládneme a ať už se tomu bráníme sebevíc, prosím, dovolte si to! Dovolte si žít Váš život na plno, nepřijít zbytečně o přátele, přítele, nepřijít o možnost mít děti, nebo aby s Vámi děti a vnoučata mohly trávit veselé dny!
Ta pravda, že potřebujeme pomoct a že to jinak nejde, se těžko přijímá. A já tímto chci nejvíc na světě poděkovat Janičce, která mi vždy dokáže otevřít oči, namotivovat mě a nakopnout k tomu, abych si pomoci nechala. Protože všechny kolem sebe máme lidi, kteří při nás stojí a my jim zbytečně házíme klacky pod nohy. Děkuji Ti za to, jaký jsi pro mě přítel, co všechno jsi ode mne musela slyšet a číst, jak moc se mi snažíš moji válku vyhrát. Jsi pro mě důležitým článkem v samotné léčbě a v celém mém životě. Apeluji na lidi, kteří svou nemoc tají a myslí si, že to jednou sami dokáží – nevěřte tomu. I já jsem si myslela, že je vše za mnou – pak jsem na dovolené (kterou jsem si nádherně užila!) přibrala 3 kila, a co to udělalo s mojí psychikou a se vším co už jsem v té době dokázala… Vezu se na té samé lodi zase a znovu… Prostě, bez psychologa a správného stravování se v tom budete patlat celý život. Až se jednou ohlédnete, promrháte svůj krásný život a bude na všechno už pozdě. Držím všem palce, SOBĚ také, protože nic není vyhrané! Jen nepřestávám věřit, že můj příběh bude mít nakonec ,,happy end,,!

Děkuji Adélce, že se odvážila napsat veřejně o svém trápení s PPP. Všem,kteří se trápí stejně, podpořte se vzájemně ve svém snažení. Můžete se podělit o svůj příběh, nebo napsat Adélce něco pro motivaci. Děkuji

 

Vlastnosti: , , , ,

Neskákejte bezhlavě do novoročních diet, změňte své stravování s rozumem a jednou pro vždy!

Jako každý rok jsme v lednu zaplaveni ze všech stran dietními radami a návody, hubnoucími přípravky, cvičebními stroji atd. Média totiž vědí, že převážná většina lidí, kteří nejsou spokojeni se svou hmotností, řeší tuto záležitost právě v této roční době. Pokud i vy patříte mezi ty, co každý rok začínají dietou, asi nevolíte tu správou cestu. Navíc leden určitě trvale není váš oblíbený měsíc. Není to škoda?

Diety mohou být  vhodné, ale jen na určitý, nejlépe krátký časový úsek, po kterém byste stejně měli přejít na správné stravování. Není tedy lepší rovnou začít s trvalou změnou a netrápit se zbytečně dietou? 

Pokud chcete hubnout, určitě chcete zlepšit i svůj zdravotní stav. Žádná dieta nedokáže zlepšit zdravotní stav tak, jako trvalá změna životního stylu. Dejte zlepšení zdravotního stavu na první místo a hubnutí půjde ruku v ruce jako vedlejší efekt samo spolu s dalšími benefity. Navíc vás nebude tolik stresovat.

Přijmout zdravou stravu jako životní styl je trvalé řešení

Pokud chcete zlepšit svůj zdravotní stav, optimalizovat tělesnou hmotnost, zmenšit únavu, zažívání a cítit se lépe je třeba, aby změna byla trvalá. A proto je zapotřebí se na ni důkladně připravit.

Těchto pár rad vám může pomoci s rozhodnutím: 

  • Jenom chtít nestačí. Zeptejte se sami sebe: „jsem ochotný přijmout změny, naučit se nové informace, zkoušet nové potraviny, udělat si čas?“ Mnoho lidí stále mluví o změně, ale nejsou ochotni pro to nic udělat. Na všechno mají odpověď, proč to nejde, namísto toho, aby vymysleli, jak by to jít mohlo.
  • Než začnete, důkladně si promyslete směr cesty a postupné i dlouhodobé kroky. Nemá cenu skákat po hlavě do prázdného bazénu. Nestačí vědět, co budete dělat příští týden, je třeba mít dlouhodobý plán. Pokud si nevíte rady, nebojte se oslovit výživového poradce.
  • Zaznamenejte si počáteční tělesné hodnoty. Nezapomeňte, že kromě váhy jsou důležité i obvody, hlavně obvod pasu. Pokud máte zájem o rozšířené měření, určitě se vyplatí vědět přesné hodnoty tělesného tuku, svalů, metabolismu atd. Tyto speciální váhy mívají kromě výživových poraden také ve sportovních centrech, nebo v lékárnách.
  • Nečekejte, že to jindy bude snazší, teď je ta správná chvíle začít! 
  • Nikdy nezačínejte v lednu ani v pondělí :-)

Správná změna životního musí být komplexní, a proto by měla zahrnovat tyto tři oblasti: 

  1. Zdraví prospěšná výživa
  2. Přiměřená pohybová aktivita
  3. Relaxace

Pokud jste odhodlaní udělat změnu, přečtěte si pro motivaci tyto dva články ⇒

Jak překonat nástrahy na cestě k lepší životosprávě
Neztrácejte motivaci a získejte radost z pohybu

Věřím, že se vydáte správným směrem k úspěchu. Přeji vám pevnou vůli ve svém rozhodnutí a doufám, že jednou pro vždy vyřešíte svůj problém s váhou, případně i jiné problémy, které vás trápí. Krásný a úspěšný rok 2016!

 

 

Vlastnosti: , , ,

Krásné vánoční svátky

Vánoce

Štědrý večer je za námi a po všech přípravách si můžeme začít užívat zaslouženého odpočinku. Užijte si vánoční svátky v klidu a pohodě a snažte se na chvíli zapomenout na starosti a práci. 

Jelikož jsou vánoční časy spojené se zvýšenou konzumací nezdravého jídla, připomeňte si pár zásad, aby jste trochu šetřili své zažívání a netrápili se po vánocích zvýšenou hmotností. 

Jak nepřibrat o Vánocích
I zdravější vánoční cukroví je stále cukroví

 

Vlastnosti: , , , ,