Když se řekne zeleninový salát, určitě si jako první představíte rajče, papriku a okurku. Stále ta samá kombinace. Navíc na tuto zeleninu ještě není vhodná doba. Připomeňte si, jaká zelenina je vhodná ke konzumaci v jarním období → sezónní zelenina JARO. Z takové zeleniny pak opravdu můžeme čerpat sílu přírody.
llll
Suroviny:
- Hlávka salátu
- Svazek ředkviček
- Umeocet
Příprava: / doba přípravy 10 minut
Hlávku salátu rozebereme na jednotlivé listy a každý list důkladně promyjeme. Poté listy libovolně pokrájíme. Ředkvičky omyjeme, odkrojíme stopky a na hrubo je nastrouháme (případně také pokrájíme). Přidáme k salátu, zalijeme umeoctem (přibližně 1 – 2 polévkové lžíce) a rukama promačkáme. Salát je vhodné nechat odležet.
Tipy:
Ještě můžeme salát vylepšit přidáním pickles z bílé ředkve. Jeho výroba je velmi jednoduchá → nastrouháme bílou ředkev, nebo ředkev vodnici, zalijeme umeoctem, promačkáme a naplníme do sklenice. Umačkáme tak, aby ředkev byla ponořená pod šťávou. Poté sklenici uzavřeme a 3 dny při pokojové teplotě necháme kvasit. Další nápady na chutné pickles a podrobnější návod na přípravu naleznete ZDE.
Zdravá strava jako životní styl 
Dobré odpoledne, je vidět, že mám dobrý výcvik, protože tento salát jsem letos „vařila“ už několikrát. Někdy přidám trochu tofunézy, někdy trošku olivového oleje. A salát a ředkvičky naprosto superekobio z vlastní zahrádky.
Tak to je bezvadné ;) Je vidět, že už to máte v krvi =D
Dobry den, hledala jsem nejake stranky s recepty na ‚pickles‘ a konecne jsem nasla u Vas. Ted uz mi prave jeden salatik kvasi a cekam az bude hotov ale uz premyslim, jaky udelam dalsi. Chci se jen zeptat – v te zavarovaci nebo jine sklenici to zavrete na pevno aby tam vzduch nemohl anebo to vicko na sklenici spis jen tak polozit, aby se tam vzduch mohl dostat a nejak spolupracovat na tom kvaseni? Tohle mi neni uplne jasne. Jinak dekuji za pekne pocteni na Vasich strankach, jsou to zajimavy a uzitecne informace!
Dobrý den, jsem ráda, že jste u mě našla, co jste hledala. Co se týče víčka, tak to zašroubuji, ale tak 1x za dva dny sklenici otevřu a upustím vzduch. Kvašením totiž stoupá ve sklenici tlak, proto se zelenina neplní až po okraj. On by k tomu správně vduch jít neměl, v kvašáku je zelenina zatížená a je pod hladinou nálevu. Posledně jsme zkoušela kvasit bílou ředkev s umeoctem, byla výborná, můžete ji taky zkusit ;)
Dobre, dekuji moc za rychlou odpoved. Vyzkousim to tedy jak rikate, uz se tesim na salatek! Mejte se dobre a preji hodne uspechu!
Děkuji a přeji dobrou chuť ;)