RSS

Tag Archives: Jarní půst

Půst pro pokročilé

Cílem půstu je nechat na chvíli odpočinout náš trávicí systém a odlehčit organismu jako celku.  Díky tomu, že se naše tělo nemusí během půstu tolik vyčerpávat zpracováváním potravy, má více energie na čistící a opravné procesy.  

Zelené smothie

Na rozdíl od půstu pro začátečníky, začínajícího rýží, ke které se postupně přidávají další potraviny, začíná půst pro pokročilé jen zeleninou a obsahuje i den pouze na tekutinách. Proto je vhodný pro někoho, kdo už má s půstem alespoň malou zkušenost. Pokud máte zájem držet tento půst, přečtete si prosím nejdříve půst pro začátečníky.  Napsala jsem ho před několika lety a podle dotazů do něj postupně připisovala všechny důležité informace, které už zde znovu vypisovat nebudu. Zároveň je pod článkem ke dnešku 96 komentářů, kde se můžete dozvědět spoustu dalších cenných informací přímo od lidí, kteří už mají půst za sebou.

Stručné schéma půstu:

1. fáze (1 – 3 dny) – zelenina, (ovoce)
2. fáze (1 – 3 dny) – voda, čaj (TUTO FÁZI MŮŽETE VYNECHAT)
3. fáze (2 – 3 dny) – zelenina, (ovoce)
4. fáze (2 – 4 dny) – zelenina, rýže
5. fáze (2 – 3 dny) – zelenina, rýže, luštěniny

Podrobnosti:

Jak vidíte, sami si můžete zvolit, jak bude každá fáze dlouhá. Je to o tom, poslouchat své tělo, vnímat jak se cítíte, a podle toho si  aktuálně volit délku jednotlivých fází. Můžete tak mít 8 denní půst, nebo až 16 denní. Před každým půstem si stanovím, jak dlouhý chci půst mít, ale někdy se stane, že se necítím ideálně, tak se v průběhu rozhodnu ho zkrátit, nebo to naopak jde výborně, tak toho využiji a půst prodloužím. Buďte připraveni dělat v průběhu půstu změny podle aktuálního stavu, nehledě na to, jak dlouhý půst jste plánovali. Držet půst není samozřejmě nic lehkého. Člověk musí vědět, proč to dělá, což by mu mělo přinášet dobrý pocit spolu s tím, jak se i tělu začne odlehčovat. Pokud by to ale mělo být jen utrpení,  není to správně. 

Nezapomeňte pár dní, hlavně den před začátkem půstu, snižovat příjem jídla. Mě se osvědčilo den před půstem jíst naposledy oběd a v době kolem svačiny, či večeře už jen kousek zeleniny.

1. Fáze ⇒ je na zelenině. Měla by být částečně tepelně zpracovaná a částečně syrová. Takže si můžete místo snídaně, oběda a večeře udělat vývar a jako svačiny zeleninové smothie, nebo šťávu. Tepelně zpracovaná zelenina nesmí vychladnout. Já to dělala tak, že jsem si ráno k snídani uvařila vývar, odebrala do termosky část k obědu a večer jsem si zase udělala čerstvý. Do vývaru vždy přidejte trochu miso pasty. Zeleninu, ze které děláte vývar, můžete sníst v celku, nebo ji rozmixovat s vývarem a udělat si tak hustou polévku. Zároveň ji nemusíte jíst vůbec, ale ještě si tak snížíte příjem energie. Zásadně nic nesolte, ale o tom dost píšu v půstu pro začátečníky. Do šťáv a smothie můžete přidávat malý kousek ovoce, aby jste měli trochu více energie, ale nemusíte. Pokud směřujete ke dnům bez jídla, pouze na tekutinách, druhý a třetí den můžete snižovat porce smothie, šťáv a vývarů a dávat více samotných tekutin.

2. Fáze ⇒ po celý den pijte čaj, vodu a můžete zařadit 2x miso polévku (jen horká voda a trochu misa). Další den ráno se rozhodněte podle pocitů, jestli budete pokračovat dnem na tekutinách, nebo zařadíte zpět zeleninu. Pokud se na to necítíte, tuto fázi můžete vynechat. I když ji vynecháte, můžete si ve fázi jedna postupně zmenšovat podíl zeleniny a zvyšovat podíl tekutin a pak to zase postupně navyšovat, nebo můžete ve fázi 1 a 3 jíst všechny dny stejně jako první den půstu. Vidíte, že je opravdu hodně možností, jak to udělat, aby jste si půst co nejvíce přizpůsobily sobě a tomu, aby jste ho zvládli.

3. Fáze ⇒  stejná jako fáze 1. Můžete hned naskočit do schématu 3 vývarů a 1 – 2 svačin ve formě smothie a šťáv, nebo začít postupně s menším počtem zeleniny a větším podílem tekutin a stupňovat si to.

4. Fáze ⇒ v základu je stejná jako fáze 1. a 3.  ale k vývaru se přidává porce rýže. Gramáže, způsob vaření a druhy rýže jsou uvedeny podrobně v půstu pro začátečníky.

5. Fáze ⇒ stejná jako fáze 4, ale k rýži se přidává luštěnina. Buď ji můžete vařit samostatně, nebo rovnou spolu s rýží. Doporučuji začít loupanou červenou čočkou, přejít na neloupanou červenou, nebo zelenou čočku a poté cizrnu, nebo mungo fazolky.

Každý den zařazujte alespoň hrstičku klíčků. Můžete je mixovat do smothie, nebo sníst samostatně v rámci hlavních jídel (vývarů). Stejně tak můžete přidat trošku kvašené zeleniny.

Každý den, 1 – 2x rozmíchejte do vývaru trochu misa.

K vaření vývarů, rýže a luštěnin používejte řasu. Na kratší vaření arame, nebo nori, k delšímu vaření kombu. Stačí malý kousek.

Nezapomínejte důkladně žvýkat a jíst v klidu.

Smothie ⇒je hustá šťáva z ovoce a zeleniny. Plody v ní zůstávají celé a šťávu je většinou potřeba naředit vodou. Nejzdravější je tzv. zelené smothie, jehož základem je čerstvá listová zelenina. To ale nebývá chuťové příliš atraktivní, tak se přidává kousek ovoce, může to být jablko, banán apod. Kořenová zelenina nebývá v tomto druhu nápoje moc chutná.

Šťávy z odšťavňovače ⇒ jsou řídké, jelikož vláknitá část zeleniny a ovoce je oddělena. Na přípravu těchto šťáv se hodí spíše tvrdá zelenina (mrkev, červená řepa, květák…) a pevnější ovoce. Základ by měla vždy tvořit zelenina. Může být samostatně, nebo s přidáním menšího podílu ovoce.

Pitný režim ⇒ první ranní čaj a poslední večerní dávejte heřmánkový, přes den střídejte čistící čaj, případně banchu, kopřivový apod. Pokud budete mít chuť na vodu, určitě volte filtrovanou, nebo převařenou.

Doplňky ⇒ můžete přidat mladý ječmen, pšenici, chlorelu, Take Me směs, ostropestřec, kopřivu a jiné doplňky podporující čištění. U zvoleného doplňku si přečtěte, jak se užívá, tj. kolikrát denně, v jakém množství, s jídlem, před, nebo po atd.

Poznámky:

  • Než začnete držet půst, ujasněte si, jak se budete stravovat po jeho skončení. Pokud je vaše stravování špatné, nemyslete si, že půstem se vše vyřeší. Jako první si dejte do pořádku svůj jídelníček a teprve když budete mít pocit, že už nemáte co zlepšovat, přidejte si půst, jako další posun vašeho snažení. Nemá smysl se čistit, když do sebe vzápětí zase začnete házet „bordel“.
  • Půst je vhodné držet 2x ročně a to na jaře a na podzim. Jak už jsem psala, hlavním smyslem je pročistit si organismus, nechat odpočinout trávicí systém a tělo jako celek.  Nejednou jsme se setkala s tím, že někdo drží půst opakovaně jako kompenzaci období obžérství a skáče tak od přejídání k půstu. Pro tělo jsou to neustálé výkyvy z extrému do extrému a samozřejmě mu to spíš škodí, než prospívá.
  • Pokud nežijete v domácnosti sami a nemůžete se během půstu odstěhovat na opuštěný ostrov :-D, je dobré sdělit svým nejbližším, rodině, kolegům v práci aj, že se chystáte držet půst. Možná si myslíte, že je to zbytečné, ale věřte mi, že oceníte, když se nebudete muset během půstu vysilovat vysvětlováním, proč jíte jen zeleninu apod.. Je také dobré alespoň trochu vysvětlit, proč to děláte, jak to probíhá a že se nemusíte cítit ideálně. Když okolí uvidí, že nejste ve své kůži, bude vědět proč a nebude vás odrazovat hloupými řečmi, nabízet vám jídlo, nebo zatěžovat něčím, co se dá vyřešit jindy.
  • Během půstu se snažte co nejvíce šetřit energii, takže CO NEMUSÍTE, NEDĚLEJTE. Nesnažte se zvládnout vše jako za normálních okolností. Odpočívejte, jak jen to bude možné.
  • Odpočinout si musí nejen tělo, ale i duše. Pokud vám to bude milé, zařaďte meditaci, nebo kteroukoliv jinou relaxační techniku. Zkuste být co nejvíce zaměření do sebe.
  • Po půstu si spočítejte, kolik dní jste ho drželi a přesně tolik dní si nechte na zařazení do normální stravy. Tyto doběhové dny by měly být na čistě rostlinné stravě, bez jednoduchých cukrů. Postupně zařazujte jiné druhy obilovin, trochu soli, oleje, bylinky, ovoce a další potraviny. K pravidelnému pití kávy se pokud možno už nevracejte.
  • Pokud jste muž, tuto poznámku už číst nemusíte :-) Ze zkušeností je dobré naplánovat půst tak, aby do něj nezasahovala menstruace. Ideální je začít s půstem hned po jejím skončení. S menstruací je spojena větší únava, slabost, zvýšená touha po jídle, psychické napětí apod. a to průběh půstu dost ztěžuje. Je však na vás, jak se rozhodnete, pokud se cítíte na to, zvládnout to i během svých dní, budete mít alespoň dvojí čištění. Je také fajn, pozorovat, že menstruace po půstu mívá lepší průběh, je méně bolestivá, slabší, trvá kratší dobu apod.  Záleží ale na tom, jak moc máte zanesený organismus, jestli to pocítíte hned po půstu, nebo až po delší změně svého stravování. Přibližně kolem 10. dne od začátku půstu můžete slabě krvácet, a je úplně jedno, v jaké fázi cyklu jste, patří to k čištění.

Všem, kdo se do toho pustí, přeji co nejpříjemnější průběh a co nejúžasnější pocit po dokončení :-)

 

Vlastnosti: , , , ,

Aktualizovaný jarní půst

Po roce se nám opět vrátilo jaro a sním i čas, kdy je vhodné zařadit očistu organismu. Po velkém ohlasu na loňský článek Očistný jarní půst, jsem se rozhodla článek rozšířit o spoustu zajímavých, teoretických i praktických informací. Doufám, že se vám bude líbit a bude pro vás stále inspirací.

Očistný jarní půst v aktualizované verzi si můžete přečíst ZDE.

Děkuji všem, kteří již podle mého návodu absolvovali jarní očistu a také se podělili o své zážitky v komentářích pod článkem.

Na Facebookové stránce „Zdravá strava jako životní styl“ nyní poběží od pondělí 15.4. 14 denní událost Očistný jarní půst – „ve dvou se to lépe táhne“, během které se můžete zapojit do hromadného absolvování půstu a můžete se tak podělit o své zážitky a pocity během půstu s ostatními účastníky.

Všem přeji krásné JARO.

 

Vlastnosti: , , ,

Očistný jarní půst

Celý rok, každý den a to i několikrát, konzumujeme maso, masné a mléčné výrobky, a také velké množství soli a prázdného cukru. Co takhle si jeden týden v roce od těchto potravin odpočinout?

Stejně tak, jako na jaře uklízíme své domácnosti, myjeme okna a jiné, můžeme očistit i svá těla. Jaro je ta nejideálnější doba na očistu organismu.
Velmi známé jsou před velikonoční půsty, hlavně tradiční masopůst. Kdo ale tyto půsty každoročně dodržuje? Tak jako bývají rizikovým obdobím konzumace velkého množství jídla Vánoce, jsou tímto zátěžovým obdobím i Velikonoce. A tak se mnohdy stává, že půst končí u konzumace bramborového salátu, beránka a alkoholu, čímž se účinek půstu ztrácí. Nyní už máme Velikonoce za sebou a nic nám nebrání pustit se do vnitřního úklidu.

Co všechno můžeme půstem získat?   

  • Zbavit se závislosti na cukru a sladké chuti
  • Snížit potřebu soli v jídelníčku
  • Odlehčit trávení
  • Očistit střeva a zlepšit vyprazdňování
  • Uvolnit játra a ledviny, které zatěžujeme konzumací živočišných bílkovin, soli, tuků a pitím kávy
  • Dopřát regeneraci slinivce břišní, která je zatížená produkcí inzulinu, potřebného ke zpracování cukru
  • Zlepšit překyselení organismu
  • Ukáznit chutě
  • Stáhnout roztažený žaludek a později tak snáze normalizovat denní energetický příjem
  • Vnímat chutě samotných potravin, nevylepšených chemickými látkami
  • Naučit se jíst pomalu a důkladně žvýkat, což vyřeší mnoho trávicích obtíží

Přesto, že je možné snížit během půstu tělesnou váhu, berte ho jako očistu organismu, ne hubnoucí kůru.

Stručné schéma půstu:

1.- 3. den – Rýže
4.- 5. den – Rýže, zelenina
6.- 7. den – Rýže, zelenina, luštěniny

K tomu každý den miso polévka a čaj bancha

Podrobnosti:

Hlavní potraviny potřebné pro půst: Rýže, miso pasta, čerstvá zelenina, luštěniny, mořské řasy kombu a čaj bancha.

Rýže → je základní surovinou celého půstu. Používá se rýže celozrnná, nejlépe kulatozrnná. Použít můžete ale i jiné druhy neloupané rýže (dlouhozrnnou, pestrobarevnou = směs indiánské, dlouhozrnné a červené rýže; basmati…) Rýže se nesolí, vaří se cca 40 – 60 minut, vždy s mořskou řasou. Jelikož se neloupaná rýže vaří přibližně hodinu, můžete její přípravu urychlit vařením v tlakovém hrnci, nebo ji před přípravou namočit přibližně na 12 hodin.

Porce rýže na každý den je v nevařeném stavu pro ženy 210g a pro může 240g. 6 a 7. Den snižte množství rýže o 30g. Celkové množství rýže rozdělte na 4 porce. Rýži si vařte každý den čerstvou.

Poznámka: Mnozí poprvé ochutnají celozrnnou rýži až se začátkem půstu a zjistí, že je pro ně nepoživatelná. I normální bílá rýže chutná bez soli jinak. Pokud tedy cítíte, že nedokážete celozrnnou rýži pozřít, můžete zvolit směs bílé a celozrnné rýže, nebo půst absolvovat jen s bílou rýží. Je tu ale velká pravděpodobnost zvýšeného pocitu hladu během půstu, jelikož bílá rýže oproti celozrnné nemá vlákninu a má tak vyšší glykemický index.

Miso pasta jedná se o fermentovanou pastu, která se vyrábí z ječmene, rýže, nebo sóji. Nejchutnější je miso ječmenné. Miso pasta je výborným zdrojem minerálů, enzymů a rostlinných bílkovin. Důležité je vědět, že miso pasta se nesmí vařit, takže se přidává po pokrmů až na konci vaření. Miso pasta se po otevření uchovává v chladničce, kde vám vydrží i půl roku.
První tři dny půstu zalijete lžičku miso pasty 250 ml horké vody. Nálev by měl být jemně slané chuti. V dalších dnech, kdy už se do půstu zahrnuje zelenina, můžete miso pastu přidat k zeleninové polévce.

Zelenina → 80% tvoří tepelně zpracovaná zelenina, 10% kvašená a 10% syrová. Vařenou zeleninu můžete jíst jen tak, nebo z ní udělat polévku, nebo zeleninovou kaši. Přidáváte ji v určené dny ke každé porci rýže. Množství vařené zeleniny, zeleninové polévky, nebo kaše na jednu porci je jedna středně velká miska o objemu cca 300 – 400 ml. Zbytečně si neroztahujte žaludek velkými porcemi. Pokud si zvolíte zeleninu vařenou, vodu z vařené zeleniny, tedy zeleninový vývar, můžete začlenit do pitného režimu. Podle období, kdy půst držíte, si vybírejte sezonní zeleninu. Lžící kvašené zeleniny přidávejte k jednomu jídlu denně. Mléčně kvašenou zeleninu (picles) si můžete doma sami připravit, ale dá se sehnat už hotová v obchodě se zdravou výživou. Čerstvou zeleninu můžete přidávat v malém množství k hlavnímu jídlu, nebo konzumovat jako odšťavněnou šťávu hodinu před snídaní.

Doporučená zelenina –  mrkev, celer, petržel, pastynák, květák, brokolice, zelí červené, bílé, nebo čínské, pórek, hlávkový salát, cuketa, ředkev, ředkvičky, červená řepa, čekanka, rukola, zelené natě, špenát, šalotka, kedlubna, dýně hokkaido nebo máslová dýně, okurka, tuřín…

Nedoporučená zelenina – brambory, rajče, paprika a všechna nesezónní zelenina.

Luštěniny → tvoří třetí součást půstu. V kombinaci s rýží dodávají komplexní rostlinné bílkoviny.

Vařené, nebo naklíčené luštěniny promíchejte s trochou sojové omáčky (Tamari, nebo johsen shoyu) a můžete je během půstu v určené dny sníst samostatně, smíchat s rýží i zeleninou, nebo pouze se zeleninou, nebo rýží. Množství luštěnin na jeden den je 30 – 50g v suchém stavu.

Vaření:
Luštěniny vložte večer do nádoby s vodou a nechte přes noc namočené při pokojové teplotě. Druhý den vodu slijte, luštěniny propláchněte, vložte do hrnce a zalijte čerstvou vodou (nikdy né vodou ve které byly luštěniny namáčené). Vodu nesolte, ale přidejte do ní bylinky (kmín, oregáno, bazalku, fenykl, majoránku – kteroukoliv z těchto bylinek nebo jejich směs ð jedná se o bylinky, které působí proti nadýmání) do vody ještě přidejte sušené mořské řasy, kvůli obsahu minerálů. Luštěniny vařte cca 1 hodinu.

Klíčení:

Výborným způsobem jak připravit luštěniny, aby byly co nejlépe stravitelné a ještě si zlepšily výživovou hodnotu, je jejich nakličování. Luštěniny dejte večer do obyčejné misky a zalijte vodou.  Ráno vodu slijte, luštěniny v sítku propláchněte a opět vložte do misky, tentokrát už bez vody. Nádobu s luštěninami nechte při normální pokojové teplotě stát kdekoliv v kuchyni, aby vám nepřekážela. Večer opět luštěniny pouze propláchněte a zase vložte do nádoby. Následující dva dny ráno a večer luštěniny propláchněte a klíčky jsou na světě. Pokud je nebudete rovnou konzumovat, je vhodné je vložit už do lednice a přikrýt, jinak začnou klíčky okorávat a hnědnout. Pokud nejste zvyklí téměř vůbec konzumovat luštěniny, můžete ty naklíčené ještě cca 20 minut povařit.

Vhodné luštěniny: fazolky mungo, fazolky adzuky, cizrna, čočka červená loupaná, neloupaná, hnědá a zelená, hrách, fazole bílé, strakaté…

Čaj BANCHA → je hlavní pitný režim. Jedná se o tříletý zelený čaj, který normalizuje pH krve, neobsahuje kofein ani tein a je vhodný na celodenní pitný režim. Denně vypijte minimálně 1,5 litru. Čajové lístky se dají na dno hrnku, nebo konvice, nechají se pár minut luhovat, poté si přes sítko můžete přelít do hrnku čistý čaj. Čajové lístky můžete takto přelívat celý den.  Pokud by vám čaj nechutnal, můžete zvolit jiný, bylinný čaj na očistu organismu. Zajděte si pro něj do speciální prodejny, určitě nevolte pytlíkový čaj, který se tváří jako bylinný, ale je plný aromat. Výbornou směsí k tomu půstu je například čaj s názvem Jarní kůra.

Ochucovadla →

  • Mořské řasy: Kombu (Laminaria Japonica), nebo Nori. Přidávají se k vaření rýže i luštěnin.
  • Sojové omáčky Tamari, nebo Johsen Shoyu: přírodně fermentované sojové omáčky bez obsahu glutamátu. Přidávají se jako dochucovadlo k vaření zeleniny. Vždy jen zakápnout. Více  informací o sojových omáčkách si můžete přečíst ZDE.

     Johsen Shoyu- její chuť není podobná běžné sojové omáčce.
    → Tamarijejí chuť je velmi blízká běžné sojové omáčce
    ll
  • Umeocet:  je slano-kyselý ocet (jediný, v těle zásadotvorný ocet). Vzniká při fermentaci švestiček umeboshi. Dodává energii, zlepšuje imunitu a činnost trávicího ústrojí. Používá se jako dochucovadlo k vaření zeleniny. Vždy jen zakápnout.

Žvýkání → DŮLEŽITÉ

Každé sousto žvýkejte až do chvíle, kdy z něj budete mít v ústech tekutinu. Když jsem půst držela poprvé, snědla jsem během prvního dne ještě o třetinu rýže více, ale jelikož jsem nekladla důraz na žvýkání, nedokázala jsme se zasytit a večer jsem půst vzdala. Tentokrát jsem ho vydržela. Každé sousto jsem rozžvýkala až do tekuta, takže jsem porci rýže jedla zhruba 20 minut.

Shrnutí:

  • Nic se nesolí, jen zelenina se při vaření zakápne sojovou omáčkou, nebo umeoctem.
  • K vaření rýže i luštěnin se vždy přidává trochu mořských řas.
  • Nepoužívají se žádná jiná ochucovadla.
  • Vše se připravuje bez tuku, jen na vodě.
  • Jídlo je rozdělené do 4 porcí – snídaně, oběd, svačina, večeře
  • Nejideálnější je jíst od 9 do 18h. Pokud vstáváte brzy, udělejte si hned ráno čaj a s jídlem začněte nejdříve až po 8h.
  • Na půst se těšte, pořád mějte na mysli, že děláte něco pro své tělo.
  • Když na Vás přijde krize, snažte se něčím zabavit a nemyslete na jídlo. V případě největší nouze mějte po ruce pufované rýžové chlebíky a 1 – 2 snězte.
  • Hodně pijte.
  • Nežvýkejte ani žvýkačku. Obsahuje chemické látky, hlavně umělá sladidla, která jsou nepřítelem zdraví i hubnutí. Pokud Vás zajímá, jak působí umělá sladidla na naše tělo, přečtěte si tento článek → Proč umělá sladidla nejsou vhodným pomocníkem při hubnutí a proč je dobré se jim vyhnout.
  • Velkou chybou a také důvodem, proč je pro mnohé první den půstu i ten poslední je, že lidé mají tendenci se den před započetím půstu přejíst. Jenže tím více jsou posléze hladoví, protože druhý den tělo očekává opět velkou energetickou nálož. Proto je lepší, snažit se už několik dnů před půstem omezit nadbytečné množství tuku, cukrovinek a sladkostí, uzenin a jiných nezdravých jídel, omezit pití kávy a také upravit velikost porcí, hlavně večer.
  • Během půstu dělejte všechno, jak jste zvyklí, jen to nepřehánějte se sportovními aktivitami. Výborné jsou procházky v přírodě na čerstvém vzduchu. Také si můžete dopřát odpočinek ve formě uvolňující masáže.

 

Pokud si nedokážete představit, jak takový půst zrealizovat, čtěte dál. Tento půst mám již několikrát za sebou. Ten první jsem si podrobně zapisovala, abych Vám ho mohla poskytnout jako vodítko, jak si s půstem poradit →

1. – 3. den  → rýže

Snídaně: miso polévka, rýže
Oběd: miso polévka, rýže
Svačina: rýže
Večeře: miso polévka, rýže

Mé poznámky:
Celé tři dny jsem jedla rýži kulatozrnnou. Třetí den jsem odpoledne cítila slabost, proto jsem k odpolední svačině a večeři snědla více rýže. Pokud se budete cítit dobře, porce udržujte stejné jako u prvního dne. Pravděpodobně za mou slabost mohl úterní trénink. Chtěla jsem se šetřit, ale měla jsem velkou chuť cvičit, tak jsem cvičila intenzivně jako obvykle. Během prvních dnů půstu je ale dobré se šetřit.

4. den → rýže, zelenina

Snídaně: zeleninová polévka s miso pastou, rýže, zelenina
Oběd: zeleninová polévka, rýže, zelenina, picles
Svačina: miso polévka, rýže
Večeře: zeleninová polévka, rýže, zelenina

Mé poznámky:
Rýže: tříbarevná
Zeleninová polévka byla z rozmixované brokolice a mrkve s trochou sojové omáčky tamari. K snídani jsem si do polévky přidala lžičku miso pasty. Jako doplňkovou zeleninu jsem měla na páře vařenou cuketu, pórek, mrkev a rukolu. Zeleninu jsme vždy podlila vodou, zakápla jen lehce sojovou omáčkou a dusila do měkka. Vodu jsem slila do hrnku a vypila, zeleninu snědla zvlášť. Jako picles jsem měla bílou ředkev s umeoctem. Večer ve 21:30 jsem cítila velký hlad, tak jsem si uvařila čaj a bylo to lepší, takže jsme pak v klidu usnula.

5. Den → rýže, zelenina

Snídaně: miso polévka, dýňové pyré, rýže, zelenina
Oběd: dýňové pyré, rýže, zelenina, picles
Svačina: miso polévka, rýže, zelenina
Večeře: rýže, zelenina

Mé poznámky:
Rýže: dlouhozrnná
Zelenina: Dnes jsem si začala část uvařené zeleniny mixovat na hrubo s rýží, protože se přiznám, že rýže samotná už mi moc nechutnala. Jako zeleninu jsem dnes měla květák, brokolici, pastynák a mrkev. Také jsem dávala k zelenině při vaření větší množství vody a vývar vždy vypila, abych se více zasytila.
Dýně Hokkaido:  Výborná máslová chuť, sklízí se na konci léta a na tržištích je k odstání přibližně do konce října. Pokud ji dobře uskladníte, vydrží až do jara. V zimním období je k sehnání v Globusu, někdy v Bille. Pokud dýni nemáte rádi, nebo ji neseženete, můžete použít mrkvové pyré, nebo pyré z máslové dýně, ta je ale velmi sladká, takže pokud ji použijete, smíchejte ji ještě s jiným druhem zelené zeleniny. Příprava dýně:  Omytá dýně se rozkrojí na půl, lžící se vydlabe dužina se semínky a dýně se neloupaná pokrájí na větší kosičky. Poté se podlije vodou a vaří do změknutí, přibližně 20 minut. Jako picles jsem měla bílou ředkev s umeoctem.

6. den → rýže, zelenina, luštěniny

Snídaně: hráškový krém, rýže, zelenina
Oběd: květáková polévka, natto s pórkem, rýže, picles
Svačina: rýže, zelenina
Večeře: květáková polévka

Mé poznámky:
Půl hodiny před snídaní jsem si dala 2 dcl šťávy z mrkve, řapíkatého celeru a červené řepy.
Rýže: směs dlouhozrnné a basmati.
Zelený hrášek nepůlený jsem namáčela v úterý a do pátku klíčila. Dnes jsem ho uvařila do měkka a poté rozmixovala na pyré.
Květák jsem uvařila a poté i s vodou rozmixovala. Ještě jsem přidala lžičku miso pasty.
Natto: jedná se o sojové boby se speciální fermentační kulturou. Doporučuji jen v případě, že už s ním máte zkušenost. Nevábně voní i vypadá a na první zkušenost i nedobře chutná. Je ale velmi zdravé, zvláště přínosné je pro sliznici střev. Podusila jsem pórek s tamari omáčkou, nechala vypařit vodu a poté přimíchala natto. Natto by se mělo před zpracováním několik minut důkladně promíchat vidličkou. Na přípravu jsem použila jeden středně velký pórek a koupila 120g mističku natto. Jídlo jsem rozdělila na tři porce. Jednu si dala dnes k obědu a zbylé 2 porce si nechala na zítra.
Polévka: když je polévka jako předkrm před obědem, dejte si menší porci, ale v případě večeře,  kdy je polévka samotným jídlem, si dejte porci větší.
Jako picles jsem měla bílé zelí s cibulí.

7. den → rýže, zelenina, luštěniny

Snídaně: cizrnový krém, rýže, zelenina
Oběd: květáková polévka, rýže, červená čočka loupaná, picles
Svačina: naklíčené mungo fazolky, rýže, zelenina
Večeře: natto s pórkem, rýže

Mé poznámky:
Půl hodiny před snídaní jsem si dala 2 dcl šťávy z mrkve, řapíkatého celeru a červené řepy.
Rýže: kulatozrnná.
Cizrnu jsem namáčela přes noc. Dnes jsem ji uvařila do měkka a poté rozmixovala na pyré.
Polévka stejná jako včera. Čerstvě uvařená.
Červená čočka: je nejlépe stravitelná luštěnina. Stačí ji před vařením na 20 minut namočit, poté propláchnout a vařit 20 minut. Během vaření zežloutne. Hotovou červenou čočku jsem smíchala s rýží.
Mungo fazolky: seženete už i v běžném větším obchodě. Naklíčené chutnají jako čerstvý jarní hrášek. Naklíčené fazolky jsem nechala pouze projít varem a poté smíchala s rýží.
Jako picles jsem měla bílou ředkev s umeoctem.

Jak se chovat po skončení půstu →

Není vhodné hned 8. den skočit do své běžné stravy. Platí pravidlo → jak dlouho trval půst, tak dlouho by měl trvat návrat k běžné stravě.

V “návratovém týdnu” →

  • ještě nezařazujte žádné živočišné bílkoviny,
  • jako základ stále používejte rýži, ale už ji střídejte i s jinými obilovinami, například s jáhly, ovsem, pohankou, bulgurem aj.
  • Některé jídlo můžete nahradit hustou zeleninovou polévkou (i vývarovou, ale ta vás tolik nezasytí, k té si raději přidejte vařené obiloviny)
  • dále pozvolna přidávejte do přípravy pokrmů sůl (sůl, solčanku, sojové omáčky tamari a johnsen shoyu) a tuk (rostlinné oleje pro přípravu pokrmů – sezamový, řepkový, olivový…, semínka – dýňový, tykvová, sezamová, slunečnicová…)
  • k vařené zelenině přidejte menší podíl syrové zeleniny, nezapomínejte na mléčně kvašenou zeleninu.
  • kromě samotných luštěnin zařazujte fermentované výrobky ze soji, jako je například tofu, tempeh, natto.
  • 5. den návratového týdne postupně můžete přidat kváskový chléb s luštěninovou pomazánkou, také například obilnou kaši z ovesného, nebo sojového mléka a začněte zařazovat ovoce. Stále dodržujte trojkombinaci obilovin, luštěnin (nebo výrobků z nich) a zeleniny.
  • 6., nebo 7. den si připravte rybu z bílého masa,
  • po tomto návratovém týdnu přidávejte postupně ostatní běžné potraviny, čím zdravější, tím lepší.

Příklad návratového jídelníčku:

1. den

Snídaně: vařený oves s mandlemi
Oběd: bulgur s červenou čočkou, zelenina
Svačina: rýže s vařenou zeleninou
Večeře: hustá zeleninová polévka

3. den    

Snídaně: jáhlová kaše se smaženou cibulkou a vařenou zeleninou
Oběd: jáhly, uzené tofu, zelenina
Svačina: miso polévka se zeleninou a čerstvou cibulkou
Večeře: rýže, mungo fazolky, zelenina

5. den

Snídaně: super kaše se švestkami
Oběd: pohanka, tempeh, vařená zelenina, mléčně kvašená zelenina
Svačina: polévka z dýně hokkaido
Večeře: chléb, luštěninová pomazánka, zelenina

7. den

Snídaně: ovocný koláč (bez cukru a živ. surovin – U Slavíka)
Oběd: ryba, rýže, vařená zelenina, čerstvá zelenina
Svačina: chléb, luštěninová pomazánka
Večeře: salát z červené řepy

Při jakémkoliv problému během půstu se nebojte zavolat, nebo napsat mail či sms. Je mnohem lepší se zeptat a něco v půstu poupravit, aby byl pro vás přijatelnější, než ho vzdát.

Přeji Vám příjemnou očistu a pevnou vůli pro chvíle, kdy budete mít chuť to vzdát. Vydržte.

 

Vlastnosti: , , , ,