RSS

Tag Archives: Důležité potraviny

Tyto potraviny určitě jezte každý den

Množství jídla, správné načasování, kombinace a výběr nejlepších surovin jsou velmi důležité, ale je potřeba ještě zapracovat na pestrosti a více než nad kaloriemi a jestli zhubnu se zamýšlet nad složením stravy, zda jídelníček denně obsahuje všechny důležité potraviny, které zajistí celé spektrum potřebných mikro živin (enzymy, minerální látky, vitaminy) a samozřejmě také makro živin (sacharidy, tuky, bílkoviny..), včetně vody a vlákniny. Proto uvádím seznam potravin, které by měly být denně v našem jídelníčku.

Zimní zelenina

Zeleninaobsahuje vodu, vlákninu, vitaminy a minerály.

Alespoň 3 porce denně, vybírejte sezonní a nejlépe v Bio kvalitě. Snažte se obsáhnout v jídelníčku všechny druhy – kořenovou, listovou atd. atd. Důležité je také mít zeleninu ve všech těchto formách – syrovou, tepelně zpracovanou a kvašenou. Základ tvoří syrová a tepelně zpracovaná. Více syrové v létě, více tepelně zpracované v zimě. Mléčně kvašenou zeleninu přidávejte alespoň jednou denně k hlavnímu jídlu v malém množství přibližně velikost jedné vrchovaté PL. Můžete ji také zakomponovat do zeleninového salátu.

Obiloviny dodávají především sacharidy, jsou ale i zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, vitaminů a minerálů.

Přednost mají nezpracované obiloviny, nejlépe vařené, jelikož přivádí do těla vodu, nestahují a nevysušují organismus. Střídejte více druhů. Můžou být jako příloha např. rýže, oves, pohanka atd., rozvařené na kaši (ovesná, jáhlová apod.), nebo ve formě noků, knedlíků apod. Menší podíl může tvořit sušená, pečená obilovina, ve formě obilných placek, chleba a dehydratovaných výrobků tj. pufované chlebíčky, knäckebrot atd. Tyto výrobky vysušují a stahují organismus a jsou značným zdrojem soli. Proto je zařazujte podstatně méně a když už, tak nejlépe v kombinaci s vlhkou pomazánkou a zeleninou.

Luštěninyjsou zařazovány hlavně pro vysoký obsah rostlinných bílkovina, kvalitních sacharidů a vlákniny, samozřejmě obsahují i další cenné látky.

Vařte co nejvíce luštěniny v přirozené sušené podobě. Luštěninové polotovary slouží k občasnému chuťovému zpestření jídelníčku, ale ne na běžnou konzumaci. Většina se jich navíc vyrábí ze soji a té by na jídelníčku mělo být co nejméně, vyjma fermentovaných sojových produktů, jako je např. miso, fermentovaná sojová omáčka apod. Střídejte pravidelně více druhů luštěnin a jejich úpravy: kaše, pomazánky, placky, saláty, omáčky…

Semínka, oříškymají vysoký obsah rostlinných bílkovin, mnohdy vyšší než maso a obsahují zdravé tuky.

Oboje v přirozené podobě, nesolené, nepražené a jinak upravované. Semínka jsou lepší, jelikož jsou zásadotvorná, na rozdíl od ořechů, oboje ale obsahují dobré tuky. Ještě více pro sebe uděláte, když je necháte přes noc namočené ve vodě a pak teprve konzumujete. Můžete je podávat umleté do kaší, smothie, drcené, sekané, vcelku (ale dobře rozžvýkat).

Mořské řasyjsou zdrojem nejjemnější vlákniny, která je schopná na sebe navazovat látky usazené v organismu. Navíc je zdrojem mnoha minerálních látek v přirozené podobě.

Jako základ pro začátek doporučuji používat základní dvě. Řasu kombu, která se přidává k vaření obilovin a luštěnin, které se vaří déle jak 15 minut. A řasa nori ve formě vloček, kterou můžete denně po troškách přisypávat na salát, do polévky, do pomazánky apod. Nepotřebuje tepelnou úpravu, takže je její použití velmi  jednoduché.

Misocenné pro obsah enzymů a minerálních látek.

Fermentovaná pasta ze sojových bobů, případně ještě třeba s rýží, nebo ječmenem. Prodává se i sušené, ale živé ve formě pasty je lepší. Použijte jednou denně buď na výrobu miso polévky (říká s, že je 1000 receptů na miso polévku), nebo miso přidávejte na závěr do vašich běžných polévek, které doma vaříte. Pro začátek můžete zkusit ječmenné.

Klíčkyhned po mléčně kvašené zelenině nejbohatší zdroj enzymů.

Mohou být ze semínek, luštěnin i obilovin. Dají se bez problémů i bez speciálního nádobí udělat doma. Na internetu se dá běžně najít tabulka namáčení a klíčení všech těchto plodin. Klíčením se zvyšuje podíl enzymů, což je jedna z nedostatkových látek v našem jídelníčku. Říká se jim dárci životní energie. Obsahují je kromě klíčků a kvašené zeleniny také syrová zelenina a ovoce.  Klíčky můžete koupit i v sušené podobě, hodí se např. do snídaňové obilné kaše. Čerstvé klíčky mohou být součástí hlavních jídel, pomazánek, salátů apod.

Ovocekaždý den být nemusí, ale když si kousek dáte, nevadí to. Přináší sice tělu jednoduché cukry, má ale taky vlákninu, vitaminy a minerály.

Nesrovnávejte ho se zeleninou, ta je základ jídelníčku, ale ovoce je jakým si dezertem.  V zimě dávejte přednost tepelně zpracovanému, v létě čerstvému. Nejlépe se tráví, když se jí samostatně. Pokud ho chcete s něčím zkombinovat, lepší než s mléčným produktem je kombinace se semínky, nebo oříšky a je z toho celkem vydatná svačinka. Nebo se často kombinuje s obilovinami např. u kaší. Tam ale nezapomínejte, že syrové ovoce zhoršuje trávení složitých sacharidů (obilovin) a tak s nimi kombinujte pouze povařené, pečené, nebo sušené ovoce.

Stravu jezte pestrou, to ale neznamená dát na talíř vše, co doma najdete :-D Jezte jednoduše, nepřehánějte to z kombinacemi.

avokado-je-jednouz-vemi-uzasnych-potravin

Superpotraviny a přírodní doplňky stravy – jídelníček můžete denně obohacovat o tzv. „Superfoods“, případně přírodní doplňky stravy, které mají buď vysoký obsah cenných látek, nebo plní důležitou funkci v našem organismu. Čistí, nebo dodávají enzymy, mineráy, vitaminy atd. Můžete použít např. Chlorelu, bazickou směs „Take me“, různé bylinky, tinktury apod. Doporučuji je střídat a neuvíznout u jedné. V první řadě však udělejte vše, co je ve vašich silách a možnostech ve stravě, a když už víc udělat nemůžete, zařaďte super foods. Možná, že s tím někdo nebude souhlasit, ale super potraviny slouží jako „doplněk, ne náhrada pestré stravy“. To mluví samo za sebe. Vždycky bude mít větší prospěch jíst dobře bez superpotravin, než jíst špatně a snažit se to vykompenzovat superpotravinami. Nemá cenu se na jedné straně čistit a z druhé si do těla zase házet „špínu“. Nebo si dávat něco na zklidnění organismu a k tomu pít kávu apod. To pak akorát za tyto doplňky vyhazujete peníze. Nejlepší je samozřejmě kombinace té nejlepší možné stravy a superfoods.

Moc bych si přála, aby vám tento článek pomohl udělat změny k lepšímu ve vašem jídelníčku a cítit se tak lépe. Přeji všem krásné začínající Jaro :-)

Reklamy
 

Vlastnosti: , , , ,