RSS

Domácí zmrzlina – zdravé letní osvěžení

23 srp

Není divu, že v letních vedrech málo kdo odolá zmrzlinovému pokušení. Zároveň si ale také dobře uvědomujeme, že zmrzlina je bohatým zdrojem cukru a tuku a víme, že to našemu tělu neprospívá. Na jedné straně konzumujeme vitaminové tablety s minerály a vzápětí svým jídelním chování způsobujeme jejich nadměrné vylučování z těla. V procesu zpracovávání přijatého cukru totiž spotřebovává naše tělo spoustu minerálů. Ještě tak zvyšujeme přirozenou ztrátu minerálu, ke které dochází zvýšeným pocením, jenž je fyziologickým ochlazujícím prostředkem, kterým lidský organismus reaguje na vysoké teploty.

Dopřejte si osvěžení bez přebytku tuku s obsahem čerstvého ovoce, které Vám dodá vitaminy, minerály i vlákninu. Udělejte si vlastní domácí zmrzlinu. Není to nic složitého a nepotřebujete k tomu žádné speciální nádobí.

Suroviny: 

Základy pro domácí zmrzlinu:

  • Tvaroh měkký nízkotučný (0,5 – 1% tuku)
  • Tvaroh měkký polotučný (3,5% tuku)
  • Jogurt bílý (2,5 – 4% tuku)

Ochucující složky:

  • Čerstvé ovoce podle vlastního výběru (jahody, maliny, banán, meruňky, nektarinky, borůvky…)
  • Ořechy nebo semínky
  • Kakao, nebo karob
  • Sezamová pasta tahini
  • 100% ovocné sirupy
  • V malém množství můžete použít i některá zdravější sladidla (sladovit, javorový sirup, rýžový slad…), nebo hoblinky čokolády s nejméně 70% kakaa.

Příprava:   délka přípravy 5 – 10 minut / mražení 2 hodiny

Do zvoleného základu (jogurt, tvaroh nebo obojí dohromady v jakémkoliv poměru) přimícháme libovolné ochucující složky a důkladně promícháme nebo vyšleháme. Poté máme 2 možnosti →

1.) Namíchanou směs nalijeme do jedné větší nádoby, uzavřeme a vložíme cca na 1 hodinu do mrazáku. Poté vyndáme, otevřeme a důkladně promícháme. Zmrzlina se totiž namrazuje podél stěn a uvnitř zůstává tekutá. Po smíchání opět vložíme do mrazáku a každých 20 minut znovu promícháme, dokud nebude mít zmrzlina požadovanou konzistenci.

2.) Namíchanou směs nalijeme do jedné větší nádoby nebo rozlijeme do forem na zmrzlinu. Vložíme do mrazáku na několik hodin, případně i dní a kdykoliv ji pak máme hotovou k dispozici. Takto hluboce zmrazenou domácí zmrzlinu je dobré nechat přibližně hodinu – dvě při pokojové teplotě změknout. Pokud bude zmrzlina ve formičkách, stačí kratší doba, pokud ji ale máme ve větší nádobě, bude měknout déle a je dobré ji během tání občas promíchat.

Tipy na složení a servírování zmrzliny:

  • tvaroh, banán (pokapat sezamovou pastou tahini)
  • tvaroh s jogurtem, maliny (pokapat malinovým sirupem)  
  • jogurt, jahody (posypat hoblinky čokolády)
  • jogurt, borůvky (posypat drcenými mandlemi)
  • tvaroh s jogurtem, kakao, banán
  • jogurt, broskev (pokapat javorovým sirupem)
  • jogurt, meruňky (dovnitř zamíchat hrubě drcené vlašské oříšky)
  • Ke každé hotové zmrzlině můžeme přidat na ozdobu čerstvé ovoce, stejný druh, který obsahuje i zmrzlina nebo jiné.
    lll
  • Výborně chutná i samotná ovocná dřeň, bez jogurtu nebo tvarohu.
  • Zmrzlinu si můžete vzít i s sebou například na koupaliště, nebo kamkoliv ven. Aby se Vám brzy neroztekla, vložte ji do termobrašny.
  • Hotový zmrzlinový krém můžete natřít mezi dvě celozrnné oplatky. Nechte je chvíli odležet v lednici,  oplatky nasáknou vlhkost ze zmrzliny a krásně zkřehnou.
Reklamy
 

Vlastnosti: , , , , , ,

2 responses to “Domácí zmrzlina – zdravé letní osvěžení

  1. Jana

    30/05/2013 at 19:38

    I když není zrovna letní počasí, včera jsem vyrobila domácí nanuky dle Vašeho receptu a je to super vynález, doma velký úspěch! Není to vůbec nic složitého a ušetří se i spousta peněz. Díky za tip a hezký den. Jana

     
    • Jana Škramlíková, DiS.

      31/05/2013 at 11:05

      To jsem moc ráda, že se domácí zmrzlina osvědčila ;-) Také si ji ráda dělám. Děkuji za stálou přízeň. Přeji krásný víkend J.

       

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

 
%d bloggers like this: