RSS

TOFUNÉZA – Vánoce pro milovníky majonézy

16 lis

Majonéza dokáže velice obohatit chuťový zážitek mnoha pokrmů. Rozhodně však není ideální potravinou zdravé výživy. To ovšem platí, pokud máme na mysli běžnou vaječnou majonézu. V obchodech zdravé výživy je ale možné koupit sojovou majonézu, takzvanou Tofunézu, která svým složení splňuje vybraná kritéria zdravého životního stylu.

V čem se TOFUNÉZA liší od klasické majonézy?
Liší se svým složením a hlavně energetickou hodnotou.

Běžná vaječná majonéza

Složení:

  • rostlinný olej
  • voda
  • pasterizovaný vaječný žloutek
  • ocet
  • cukr
  • hořčice (voda, hořčičná semena, ocet, jedlá sůl, aroma, antioxidant E 385 (kalciumdinatrium EDTA)
  • barvivo (beta-karoten)

Výživové hodnoty ve 100g: 2 800 kJ / 690 kcal;  bílkoviny 0,9g;  sacharidy 3g;  tuky 75g

Sojová majonéza – Tofunéza

Složení:

  • tofu (sója)
  • BIO slunečnicový olej
  • umeocet
  • citronová šťáva
  • hořčice (hořčičné semínko, kvasný ocet, glukózový sirup, sůl, koření)

Výživové hodnoty ve 100g: 669 kJ / 162 kcal;  bílkoviny 8,3g;  sacharidy 3,6g;  tuky 12g

V čem je Tofunéza lepší než běžná vaječná majonéza:

  • je čistě rostlinného původu
  • má o 84% méně tuku
  • neobsahuje živočišný tuk = neobsahuje cholesterol
  • neobsahuje žádné přídatné látky
  • je chuťové výborná, téměř k nerozeznání od běžné, vaječné majonézy
  • je vhodná pro vegetariány

Pro srovnání:

Energetické hodnoty v jedné polévkové lžíci  (15g)
Energie/živiny kJ Kcal Bílkoviny (g)  Sacharidy (g) Tuk (g)
Vaječná majonéza 420 100 0,1 0,5 11
Sojová majonéza 100 24 1,2 0,5 1,8

Použití je úplně stejné jako u běžné majonézy. Takže můžete tofunézu použít například při přípravě vánočního bramborového salátu a udělat tak zase trochu pro své zdraví. Věřte mi, že nikdo nepozná rozdíl.

Zapomenutá nezůstane ovšem ani tatarská omáčka. Firma SUNFOOD vyrábí kromě již zmíněné tofunézy, také bezvaječnou tatarskou omáčku.

Bezvaječná Tatarská omáčka

Složení:

  • tofunéza (tofu, slunečnicový olej, umeocet, hořčice)
  • mléčně kvašené okurky
  • cibule

Výživové hodnoty ve 100g:
744 kJ / 178 kcal;  bílkoviny 8,3g;  sacharidy 9,3g;  tuky 12g

Po odtržení papírového obalu z kelímku od tofunézy i tatarské omáčky naleznete na zadní straně recepty, ve kterých můžete obě suroviny chutně využít.

Poznámka: Umeocet je zcela přírodní produkt, je vyráběn ze švestek umeboshi. Jeho chuť je slano kyselá. Má mnoho kladných vlastností – podporuje trávení, stimuluje funkci střev, má neutralizační schopnosti atd.

Advertisements
 

Vlastnosti: , ,

4 responses to “TOFUNÉZA – Vánoce pro milovníky majonézy

  1. Hanka

    02/12/2013 at 22:09

    Kde lze tuto „sojanézu“ v běžných českých obchodech zakoupit?

     
    • Jana Škramlíková, DiS.

      03/12/2013 at 12:36

      V běžném obchodě bohužel zatím nikde. Ale na internetu i na mých stránkách je uveden recept na domácí výrobu. J.

       
      • veronka

        18/12/2015 at 00:08

        jo! konečne sojaneza!

         

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s

 
%d bloggers like this: